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安神补脑汤的10种做法

发布时间:2019-09-27 10:16:53 浏览:166 来源:互联网
  1、莲子猪心汤

  材料:莲子肉30克,猪心1个

  做法:猪?#21335;?#20928;切片,加入莲子肉,用中火炖30?#31181;櫻?#21152;入调味即成。

   功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

   2、百合淮山鲈鱼汤

  材料:鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

  做法:洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合?#20204;?#27700;浸泡20?#31181;櫻?#28909;锅放?#25945;萊子停?#24453;有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可?#35805;?碗水?#35895;?#23485;口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮?#20581;?#26552;杞和姜片,?#23381;?#28779;煮40?#31181;櫻?#21363;可下盐调味食用。

  功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。

  3、莲藕苹果排骨汤

  材料:苹果、排骨、莲藕。

  做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、?#23567;?#22823;料、少量的醋,用高压锅煮30~40?#31181;櫻?#25918;入切好的苹果煲几?#31181;櫻?#21363;可食用。

  功效:经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

  4、杞子煲生鱼

  材料:杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

  做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火,煲?#23478;?#20010;小时,下盐便可。

  功效:杞子药食兼之,有补?#25105;?#32958;、养阴明目的功效,且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之,有补肾健脑、益智温肺的作用,且性平味甘香。合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

  5、浮小麦猪心汤

  材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

  做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,?#37038;?#37327;清水,煲1小时,调味即可食用。

  功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

  还有五道安神补脑汤的做法在下一页为你展示,你不妨来看看。

  6、鲫鱼豆腐汤

  材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

  做法:鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性?#35895;?#36275;量的,已经烧开的水。大火催开,放入姜片,倒适量料酒,开锅后也要大火煮时间稍久一点,嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜(可不放),盐调味,关火后撒入香葱碎即可。

  功效:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

  7、百合红枣排骨汤

  材料:百合35克,莲子25克,红枣(去核)25克,小排骨200克,红萝卜60克。米酒1大匙,盐l小匙。

做法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净,莲子泡水10?#31181;?#21518;沥?#20260;?#20998;,备用。排骨斩件,用?#20154;?#27709;烫后洗净,红萝卜洗净去皮后切小块,备用。将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中,加入米酒,用大火煮滚后转小火,熬煮约1小时后,加入盐调味即可。

  功效:有宁心安神,养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜,绝对是秋冬季节,不可错过的滋补汤水。

  8、天麻鱼头汤

  材料:鲢鱼头1个,天麻15克。香?#20581;?#34430;仁、鸡丁适量。

  做法?#33322;?#40098;鱼先用油煎烧,加入香?#20581;?#34430;仁、鸡丁?#32422;澹?#21152;入天麻片和清水及调料,中火煮开约20?#31181;?#21363;成。

  功效:对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不?#36864;?#32771;、记忆力减退有一定保健作用。

  9、茼蒿鱼头汤

  材料?#21512;?#33596;蒿250克,鳙鱼头1个(重约250克),生姜3片,植物油、?#27602;?#39135;盐适量。

  做法?#21512;?#25226;鳙鱼头洗净,去鳃,用刀剖开;生姜洗净,切片;炒锅上火,放入植物油加热,再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量,用大火烧开,放入鳙鱼头、生姜片,用中火继续煲10?#31181;櫻?#20877;放入茼蒿,熟后加入食盐、?#27602;?#21363;可食用。

  功效:补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。

  10、猪骨生姜汤

  做法:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨300克,猪瘦肉100克。

  做法?#33322;鲜?#20013;药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净剁块,猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,用小火煨炖30?#31181;櫻?#33267;肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、?#27602;?#25292;均即成。

  功效:补脑安神、调和气血。适用于脑力不足、病后虚弱、头?#25991;?#30505;、失眠、健忘、疲倦乏力等。
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